
Cuisinier / Cuisinière
Emploi
Font-Romeu-Odeillo-Via, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie
***Poste LOGE*** 1 Poste Cuisinier/Cuisinière du 15 Décembre 2025 au 15 Mars 2026 VOS MISSIONS - Réaliser des plats et choisir les produits qui serviront à leur élaboration - Contribuer à l'évolution de la carte du restaurant et appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire VOS ACTIVITES PRINCIPALES Approvisionnement stockage - Elaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations et réaliser des inventaires - Stocker des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement et réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement les livraisons - Organiser le travail et la production et déterminer les besoins en matériel - Ordonner et planifier les tâches en fonction de la production et élaborer des fiches techniques nouvelles Production culinaire - Réaliser des préparations préliminaires et réaliser les fonds de base, sauces mères. - Réaliser des recettes à parti de fiches techniques et réaliser des plats en fonction de la carte, des commandes particulières.. - Vérifier les préparations (gustation, analyse et rectification) Hygiène et sécurité - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur[...]









































